El mundo de la parrilla...

Un buen asado, es un ambiente especial donde se tocan todos los sentidos humanos: la vista, el olfato, el gusto, la sensación en nuestra boca y la interacción social son esenciales para lograr una experiencia parrillera única!

 

Al salir de la argentina (25 años en Colombia), descubrí que en otras regiones del mundo el ganado, los cortes y las brasas pero la exigencia del paladar es la misma.

Como parrillero, tuve que desarrollar una serie de habilidades para poder desenvolverme en cada asado. Sin importar el corte, la receta o las herramientas.

¿Qué ofrezco en mi capacitación?

Preparación de 2 cortes de vacío

Capacitación Kuipers

·Restaurantes y tiendas de carne·

- El mundo bajo la parrilla:

  • Carbón

  • Leña

  • Gas

  • Horno

  • Plancha

- El mundo sobre el hierro

  • Res

  • Cerdo

Para analizar...

No te asustes... Toma el reto y prende las brasas!!

Desde este punto, usted puede comenzar a analizar:

Restaurantes:

- ¿Quién es mi equipo parrillero?

- ¿Qué conocimiento tienen de la carne?

- ¿Mi modelo de parrilla es el óptimo?

- ¿Dónde compro mi carne?

- ¿Qué tan tierna es mi carne (edad)?

Tiendas de carne:

- ¿Quién es mi equipo de asesoría en tienda?

- ¿El conocimiento de mi equipo engancha?

- ¿Cuál es el asado que da mi carne?

- ¿El ganado que compro influye?

- El sabor de mi carne

- Técnicas de mi parrilla.

 

- Trabajo de campo:

Práctica del conocimiento recibido.​

- Puesta a prueba:

Experiencia de asado real en compañía de Kuipers.

Contáctame

1. Escríbeme a través del siguiente formulario:

2. Puedes escribirme a mi correo direccion@kuipersparrilla.com

3. O puedes llamarme directamente al celular +57 3137168482

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